Te' Verde - Hojicha

Nella regione degli Ugj che ha prodotto per secoli i più rinomati tè giapponesi, la Famiglia Nagata coltiva ancora oggi in modo tradizionale le piante utilizzate per produrre il suo eccellente tè Bancha. 
Ban Cha in giapponese significa "tè leggero". Altro nome del Bancha è "Hojicha" o "tè tostato", prodotto utilizzando le foglie della pianta del thè raccolte al termine della crescita, passate delicatamente a vapore e asciugate per interrompere il processo di fermentazione. Al termine di questa lavorazione le foglie sono lasciate a maturare il loro aroma per un anno, per essere infine tostate e confezionate. Questo speciale procedimento assicura al tè Bancha un sapore delicato e un ridotto tenore di teina.